Gâteau croûte de pistaches et sirop de citron

Salut tout le monde ! 

Si ce week-end vous avez envie d'une petite douceur, je vous propose un gâteau très moelleux, aromatisé à la vanille et surtout recouvert de pistaches concassées puis imbibé d'un sirop au citron. Vous n'aurez pas un goût écoeurant de citron bien au contraire ! Le goût reste très léger et permet un gâteau encore plus moelleux.

Ingrédients : 

• 100 grammes de pistaches concassées (non salées),
• 200 grammes de farine, 
• 150 grammes de beurre pommade,
• 1 sachet de levure chimique, 
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel, 
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 
• 120 grammes de sucre,
• Pour le sirop : 
• 100 grammes de sucre, 
• zeste et jus d'un citron, 
• 25cl d'eau. 

Réalisation : 

Maintenant c'est à vous de jouer !

Bon appétit !